Dobrou chuť..:)

Leden 2010

Podprsenka s čokoládovým krémem

29. ledna 2010 v 18:54 | Bajushka |  Dorty
KORPUS:
10 vajec
330g krystalového cukru
330g hladké mouky
10 lžic oleje
1čl prášku do pečiva
citronová kůra

Bílky ušleháme s cukrem do pevného sněhu, postupně přišleháme žloutky a olej. Opatrně vmícháme mouku. Těsto dáme do formy s průměrem asi 25cm, s vymazaným a vysypaným dnem. Pečeme při 180°C cca 30 minut.

KRÉM:
hrnek mléka
dle chuti cukr
2-4 lžíce polohrubé mouky
300g másla
100-200g čokolády

Mouku s cukrem rozklechtáme v mléce a vaříme do zhoustnutí. V horké kaši rozpustíme čokoládu. Vyšleháme máslo a do něj přidáme čokoládovou kaši.

DÁLE:
1 sklenice rybízové marmelády
rum

MARCIPÁN:
400g sušeného mléka (plnotučné)
400g prosátého moučkového cukru
asi 3 bílky
rum
mandlová tresť
barvivo

Uhněteme, rozdělíme a každý díl obarvíme.


Z korpusu vyřízneme srdce. Prořízneme a promažeme marmeládou a 1/3 krému. Odkrojky rozdrobíme, smícháme s rumem, 1/3 krému marmelády. Punčovinu dáme na dort a dotvarujeme prsa. Zbytkem krému pomažeme boky dortu. Potáhneme marcipánem

Otřesný blog? Možná, ale mě se líbí..:)

26. ledna 2010 v 18:55 | Bajushka
Jelikož už mi přišl už 3. mail s tím, že tento blog je otřesný, že by se dotyčná osoba styděla zveřejňovat takové výtvory, a chce se jí z toho blejt, že se tady ztrapňuju a podobně...odpovídám tady, jelikož nevím kdo mi to píše a tudíš na ni nemám kontakt.


Milá osobo,

každý máme jiný vkus. Peču pro radost, né pro dokonalost. Pochopila bych že se ti můj blog nelíbí, ale když už s tím otravuješ potřetí, začínám si myslet že mi závidíš že mě něco baví a možná mi to i jde..:). Třeba to tak není, ale moje výrobky dělají lidem radost, a chutnají. Jsou pečené z láskou, víš? Přes PC chuť nezijstíš a vzhled můžu ,,dopilovat.,,

Tento blog mi slouží také jako kuchařka, tudíž je důležité abych s ním byla spokojená já. A jsem.

Nevadí mi tvůj názor. Naopak, jsem ráda že ses vyjádřila. Jen mi teď prosím pošli odkaz na tvůj web, chtěla bych se poučit, jaký výkon v pečení by byl hodný chvály pro 15tiletou holku.

Moc dík, zdravím, Bajushka

Kešu rohlíčky

26. ledna 2010 v 18:54 | zdroj: sladkosti.net
300 g polohrubé mouky,
150 g másla,
50 g krupicového cukru,
100 g strouhaných kešu oříšků,
40 g strouhané hořké čokolády,
2 lžíce ořechového likéru, (nemám, dala jsem rum..:) )
1 lžička strouhané pomerančové kůry, špetka mleté skořice, špetka soli


Vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce odležet alespoň na 2 hodiny. Z vychlazeného těsta tvoříme rohlíčky. Pečeme při 160 stupních asi 15 minut.
Po upečení můžeme namáčet z poloviny do čokolády.
Tento skvělý recept mám z úžasného webu www.sladkosti.net Tímto za něj paní Hance moc děkuji!!

Zdravé linecké

26. ledna 2010 v 18:47 | Bajushka |  Zdravé cukroví
50g fruktózy
140g másla
210g hladké špaldové mouky

Vypracujeme těsto, vyválíme a vykrájíme různé tvary. Nejvíce se mi líbí prasátka..:) Upečeme ve vyhráte troubě jako klasické linecké, zdobíme čokoládovou polevou, popř. slepujeme marmeládou.


Linecké na několik zbůsobů

15. ledna 2010 v 19:07 | Bajushka
KLASICKÉ LINECKÉ:

70g cukru
140g másla
210 g hladké mouky

LINECKÉ:

300 g hladké mouky
150 g solamylu
200 g másla
120 g moučkového cukru
2 vejce
2 Pl kysané smetany
Těsto dáme na hodinu odležet do lednice.

1) Vykrajujeme hvězdičky, polovinu dáme doformiček, druhou polovinu necháme tak a upečeme. Po upečení slepujeme a do hvězdiček vyndaných z formičky dáme lentilku, čokoládu..co nás napadn, abychom docílili vzhledu leknínku..(na lentilky nějak nezbyl čas, tak si je na fotce můžete domyslet..:) )

Rumové kuličky

15. ledna 2010 v 18:54 | Bajushka |  Nepečené cukroví
1 balíček dětských piškotů
250g másla
100-200g čokolády
(popř. kakao)
rum dle chuti, uvážení a věku :)
kokos na obalení

Piškotyrozdrtíme, čokoládu nastrouháme a smícháme s ostatními surovinami. Tvoříme kuličky, které obalujeme v kokosu.

NA FOTCE: ČÁST Z LETOŠNÍCH 35-TI DRUHŮ CUKROVÍ.. KULIČKY JSOU ÚPLNĚ UPROSTŘED..:)

Pracny s mandlemi

7. ledna 2010 v 18:28 | Bajushka |  Cukroví, sušenky

Pracny s mandlemi

300g hladké mouky,
160 g moučkového cukru,
160 g másla+ na vymazání
100 g mletých mandlí,
1 vejce,
trošku mléka
skořice, muškátového oříšku, 2 tlučené hřebíčky, citronová kůra,
kakao

Postup

Zpracujeme těsto a rozdělíme na 2 poloviny. Do jedné přidáme kakao, druhou necháme světlou. Necháme uležet v chladu nejlépe do druhého dne, minimálně hodinu. Kousky těsta vtačujeme do máslem vymazaných formiček a skládáme na plech. Pečeme při 180stupních asi 10 minut.

Dva super blogy

5. ledna 2010 v 18:18
Určitě se koukněta na blog k Pájušce:


...a k Hančí:


Nové spřátelené blogy, které sice nejsou o vaření, ale jsou super! Štístko teprve začalo, ale rozjezd má super, a lafinka je sbéčko blogu, který mám s kamarádkou, které teď patří štístko...:)

Asi moc nechápete můj popis, takže prostě super blogy..:)

Marokánky

1. ledna 2010 v 15:05 | Bajushka |  Cukroví, sušenky
Marokánky

1/4 litru mléka nebo smetany
16dkg moučkového cukru
1 vanilkový cukr
30 g másla
40 g hladké mouky
330g kandované citronové kůry, směsi kandovaného a sušeného ovoce a různých druhů ořechů

Na pečící papír děláme lžičkou hromádky, trošku rozetřeme a upečeme. Vychladlé potíráme z jedné strany čokoládou (před pečením můžeme zdobit např. burákem)

Důlkové koláčky

1. ledna 2010 v 15:01 | Bajushka |  Cukroví, sušenky
Důlkové koláčky
140 g másla, 140 g sádla, 140 g moučkového cukru, 2 žloutky, 2 vejce, 420 g hladké mouky, 2 vanilkové cukry, kakao dle chuti
Ze všech surovin vypracujeme těsto. Tvoříme kuličky, do kterých uděláme důlek, dáme trochu marmelády a ořech nebo kousek gumového medvídka (po upečení je tvrdší, ale moc dobré). Z těsta můžeme dělat i rohlíčky, zkoušela jsem i dávat do formiček. Upečeme.


Napoleonské řezy

1. ledna 2010 v 14:51 | Bajushkaa |  Cukroví-řezy

Napoleonské řezy


Spodní plát: 330 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 160 g hery, 3 žloutky, citronová kůra, marmeláda
Navrch: 3 bílky, špetka soli, 160 g moučkového cukru, 200 g ml. ořechů

Vypracujeme těsto a rozválíme na plát tak akorát na plech.
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a vmícháme do něj opatrně cukr s ořechy.
Těsto dáme na plech a potřeme marmeládou a sněhěm. Upečeme při 180 stupních asi 20 minut. Necháme vychladnout a krajíme buďto nožem na řezy, nebo kulatým vykrajovátkem na měsíčky.